Ризотто с тыквой и горгонзолой

rezotto
Суп-пюре из тыквы:
• Тыква — 700 грамм;
• Лук репчатый очищенный — 10 грамм.
• Сахар по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Картофель очищенный – 250 грамм;
• Масло сливочное;
Читать далее »

Крем-суп из печенки

crem-sup
Промойте печенку. Почистите лук и морковку.
Водой залейте подготовленные ингредиенты, чуть-чуть посолите и варите до готовности. Масло растопите в сковородке, добавьте муки и хорошо перемешайте. Потихонечку налейте, мешая четыреста миллилитров горячего молока.
Получившийся соус снимите с огня.
Читать далее »

Масленица: какие блины полезней?

blini
Какие блины полезней? Да никакие, скажите вы, а вот и нет. После холодной зимы, в преддверии длительного поста, наши предки не зря придумали этот праздник — Масленица. Только вот в чем вопрос, а какие они ели блины? Наши предки владели меньшей информацией, чем мы, но были более наблюдательны, особенно если это касалось здоровья.
Читать далее »

Семга с яблоками и авокадо

semga
На четыре порции этого экзотического и вкусного блюда потребуется взять: 70 граммов укропа, авокадо, яблоко, три ложки лимонного сока, две ложки натертого хрена, соль, перец, полкило филе семги.
Читать далее »

Креветки «Кунг Пао»

kung-pao-krevetki
Список ингредиентов:

— четыре ложки масла кунжута;
— три ложки соевого соуса;
— ложечка крахмала;
— ложечка сахара;
— 20-30 крупных креветок;
— стручок перчика чили;
— один сладкий перец;
— половина стебля лука-порея;
— 100-120 граммов жареного арахиса;
— зубчик чеснока.
Читать далее »

Картофельные пирожки с рыбным филе

kartpirogi
Ингредиенты:

— яйцо;
— 700-800 граммов картофеля;
— две ложки муки;
— крупная луковица;
— 250 мл растительного масла;
— сушеная душица;
— белый перец;
— соль;
— полкило филе рыбы (минтай, судак или треска).
Читать далее »

Фаршированный судак

sudakСудака (1200 грамм) очистите от чешуи, выпотрошите, аккуратно удалите плавники и голову. Побейте рыбу слегка кулинарным молотком.
Снимите с судака кожу, не порвав её, до хвоста. Около хвоста перережьте позвонки. Должен получиться чулочек с хвостом на конце.
Читать далее »

Кулич «Кофейный»

kulish
Белки (5 штук) поместите в холод. Муку (400 грамм) соедините с разрыхлителем (1 ложка).
В миске разотрите масло сливочное (260 грамм) и сахар (240 грамм).
Постепенно в миску добавьте пять желтков. Взбейте. Прибавьте два пакетика с растворимым кофе «Капучино».
Читать далее »

Свинина с ананасами «по-буржуйски»

Svinina
На плоском блюде смешайте молотые белые сухари (3 ложки) и кокосовую стружку (4 ложки). В миске блендером взбейте яйца (2 штуки), соль и перец.
Мякоть постной свинины без пленок (600 грамм) нарежьте на порционные ломтики.
Читать далее »

Суп в хлебе

sup-hleb
Для приготовления нужно полтора литра мясного бульона, триста граммов свинины, два лука, одна морковка, четыреста граммов плавленого сыра, соль, промолотый темный перец, зелень, масло подсолнухов, круглый белый хлеб.
Читать далее »