Архив метки: свинина

Фаршированный судак

sudakСудака (1200 грамм) очистите от чешуи, выпотрошите, аккуратно удалите плавники и голову. Побейте рыбу слегка кулинарным молотком.
Снимите с судака кожу, не порвав её, до хвоста. Около хвоста перережьте позвонки. Должен получиться чулочек с хвостом на конце.
Читать далее »

Свинина с ананасами «по-буржуйски»

Svinina
На плоском блюде смешайте молотые белые сухари (3 ложки) и кокосовую стружку (4 ложки). В миске блендером взбейте яйца (2 штуки), соль и перец.
Мякоть постной свинины без пленок (600 грамм) нарежьте на порционные ломтики.
Читать далее »

Рулет «Мечта охотника»

ruletДля приготовления нужно взять один килограмм мяса лося (без костей), 300 грамм жирной свинины, три средних луковицы, половину батона белого хлеба, две столовые ложки оливкового масла, одну большую картофелину, два куриных яйца, одну столовую ложку панировочных сухарей, половину стакана молока, 200 грамм сыра твердых сортов, пучок зелени укропа, соль, черный молотый перец, любые другие специи по вкусу, несколько зубчиков чеснока по вкусу.

Читать далее »